アネヒル日記

 

今年のカレンダーもあと

残りわずか…

 

12月はクリスマスの会のレッスンを予定しています。

 

我が家のクリスマスは

スウェーデンの家庭のスタイル。

 

スウェーデンのクリスマスのお料理のテーブルは

ユールボード、と言います。

 

ユールボードは、

日本のお正月のおせち料理のようなもので

毎年クリスマスには、定番のメニューをいただくのが習わしです。

 

「グロッグ」というスパイスの効いたホットワイン（＊ノンアルコール）で

乾杯したあと

 

スウェーデンのクリスマス料理のメイン食材

豚肉を使ったお料理

 

「ヤンソンさんの誘惑」という

ユニークなネーミングのジャガイモオーブン料理

 

自家製サーモンマリネや

サラダなど

 

など

 

スウェーデンの伝統的なクリスマスのお料理を並べて

ビュッフェスタイルでいただくものです。

 

長く通っていただいている

リピーター様にとっては、いつものベクストローム家のクリスマス、

と言えば、もうお分かりですね！

 

今回のレッスンは、

通常レッスンと少し異なり

前もって仕込みが必要なものも多いので、時間の都合上

基本的には、メインなどは

私が作ったお料理を

召し上がっていただきながら

レシピの説明（レシピ付き。再現できるようお伝えしますね！）

もしかしたら、少しだけ皆さんで作業をお手伝いいただくこともあるかも、ですが

あまり大変な作業はありません。

 

今年最後の月は

私が皆さんをおもてなし！

 

心温まる楽しいクリスマスの食卓のひと時を

皆さんで今年最後の月に

過ごせたら嬉しいです。

 

そして、今回の会に

限り、開始時間をいつもより30分遅く

 

11:00 スタート

 

とさせていただきます。

 

会の中では、

スウェーデンのクリスマスの過ごし方のお話なんかも

させていただきますね。

 

皆様のご参加を

心よりお待ちしております！

 

 

道田聖子

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

『ベクストローム家の食卓vol.  べクストローム家のユールボード 』

教室日程）

 

12月 12日（火）「満席」となっております

12月 13日（水）「満席」となっております

12月 16日（土）「満席」となっております

12月 17日（日）「満席」となっております

12月 20日（水） 「満席」となっております

12月 21日（木）「満席」となっております

 

各回定員　６名様

＊各日程キャンセル待ち受け付けます

時間）開始時間：am11:00   終了時間：pm15:00頃 （後片付け＆お茶タイム含む）

費用）7,000円（＊今回食材やアレンジなどの関係で費用がアップしております...）

ご予約方法）
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2017年12月予約申し込み』として

ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご注意！！ご予約のメール宛先が下記アドレスに変更になりました：

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

 

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500（アイ！デザイン内）

全てのメールに『４日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意）キャンセル費用は
前日から発生します。
前日（＊準備の都合上、12:00までにご連絡ください）は費用の50％
当日は費用の100％のご負担となります。

もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております！

22日（土）ありがとうございます、満席となりました（7／２１付け）

25日（火）ありがとうございます、満席となりました（7／２１付け）

26日（水）「１名様」空きがあります

 

急なご案内ですが

もしよろしければ

ご参加お待ちしていますね！

 

ご連絡は、メールmail@aj-design.net

または　、お電話072-702-7500まで

 

おしらせくださいませ。

 

 

 

『オガワ婦人の平日献立部vol.5    ハーフの鰻を、ダブルに美味しくの巻』

 

献立）

◯オリジナル鰻丼（１人前半身の鰻で家族を満足させちゃう鰻丼、その秘密をお仕えします！）

◯冬瓜の椀物（美味しいお出汁で冬瓜の煮物を作ります）

◯ゴーヤの梅和え（ゴーヤを、苦味の少ない和え物にするテクニックをお伝えします）

◯オクラのお吸い物（手間いらずで簡単な夏向きなお吸い物です）

◯わらび餅と日本茶

（食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます）

 

教室日程）
7月 22日（土）「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 23日（日）「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 25日（火）「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 26日（水）「1名様」空きがございます

7月 28日（金）「満席」となりました。ありがとうございます。

各回定員　６名様

 

＊各日程キャンセル待ち受け付けます

時間）開始時間：am10:30   終了時間：pm14:30頃 （後片付け＆お茶タイム含む）

費用）6,000円（＊入会費等はありません。１回完結型のレッスンです）

ご予約方法）
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年７月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先：mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500（アイ！デザイン内）

全てのメールに『４日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意）キャンセル費用は
前日から発生します。
前日（＊準備の都合上、午後５時までにご連絡ください）は費用の50％
当日は費用の100％のご負担となります。

もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております！

 

 

急ですが、今週３月10日（金）に

空きが１名様分でました。

＊満席となりました、ありがとうございます

 

参加ご希望の方は

mail@aj-design.net

まで、メールくださいませ。

 

新規のご参加の方も

大歓迎ですよ〜

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

今回のレッスンの内容）

 

台湾人のお友達Jちゃんから

そのコツを教えてもらった麻婆豆腐。

花椒（中国山椒）ビリリときかせた本格レシピ

甘くはないスッキリとした大人の辛さに

きっとヤミつきになります。

 

そして中華では定番の一品、ゆで鶏。

まるでお店のような仕上がりが

とっても簡単に実現するレシピをご紹介します。

 

普段の献立てにはもちろん

ちょっとしたおもてなしにも使える

中華のメニューを伝授します。

 

献立）

◯大人の麻婆豆腐

（豆腐の扱い方、調味料のバランス、ミンチの炒め方などコツがたくさん！）

 

◯しっとり茹で鶏の自家製胡麻だれの前菜

（骨付きもも肉を使って、臭みなくしっとり仕上げるための調理法をお伝えします）

 

◯菜の花の小菜

（フライパンで作る超シンプル＆クイックな春の味）

 

◯切り干し大根と胡瓜の辛み漬け

（豆板醤と干し海老が隠し味！箸休めにもなる、少し酸味も効いた一品）

 

◯白きくらげと白玉団子の金木犀シロップ漬け

（食後にお茶と一緒に召し上がっていただくデザート。レシピのみの説明になります）

 

教室日程）
３月８日（水） ありがとうございまいす。「満席」となりました 
３月10日（金） ありがとうございまいす。「満席」となりました
３月12日（日） ありがとうございます。「満席」となりました 
３月15日（水） ありがとうございます。「満席」となりました 

３月18日（土） ありがとうございます。「満席」となりました

各回定員　６名様

＊各日程キャンセル待ち受け付けます

時間）開始時間：am10:30   終了時間：pm14:30頃 （後片付け＆お茶タイム含む）

費用）5,800円（＊入会費等はありません。１回完結型のレッスンです）

ご予約方法）
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年３月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先：mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500（アイ！デザイン内）

全てのメールに『４日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意）キャンセル費用は
前日から発生します。
前日（＊準備の都合上、午後５時までにご連絡ください）は費用の50％
当日は費用の100％のご負担となります。

もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております！

 

サクサク＆ジューシーな牡蠣フライと

王道ポテトサラダ。

 

オウチで美味しく作れるコツ

伝授します！

 

ご参加ご希望の方は

mail@aj-design.net  まで

お知らせくださいませ。

 

今回のレッスン内容の詳細はコチラ★

 

満席となりました、ありがとうございます！（1/30日付）

 

 

 

 

今日で、私にとって大切な方のひとり

Kさんが天国に旅立って１年になります。

 

あまりにも突然に逝ってしまったけれども

あれから忘れたことはありません。

 

最期には自宅で過ごしていたKさん。

お見舞いにいくときに、

花屋さんでピンクのチューリップの花束を買いました。

 

優しく愛らしい薄桃色のチューリップを

Kさんの可愛らしいイメージになぞらえて

真冬の１月にはまだ早いような気がしたけれども

どうしてもKさんにプレゼントしたかったのです。

 

あの嬉しそうなKさんの笑顔を

私は１月のチューップを見るたびに

思い出すでしょう。

 

ちょうど昨年の今頃

10年続けたお店を

閉める決断をした時でも

ありました。

 

これからは、

料理教室を頑張ってやっていくつもりなのよ

と話すと、Kさんはとっても喜んでくれて

 

「私も本当はもっと行きたかったけど、続けてくれて嬉しい」

 

と言ってくれた。

 

彼女は私の教室に

熱心に参加してくださった方でした。

 

「クリスマスにね

まだ食べ物が喉を通っていたとき

聖子さんのスウェーデンのクリスマスのレシピを

お母さんに見せて

作ってもらったのよ！」

 

と、嬉しそうに話してくれたKさんが

見せてくれた分厚い２冊のファイルには

私のレシピと、

丁寧な字で書かれたメモ、

教室で撮った写真が

きれいにファイリングしてあって....

 

そして、各回に

初めてお会いする方

参加者のお名前も

記録してありました。

 

その姿、覚えているよ。

 

いつもそうやって

めいいっぱい

時間を大切に

出会いを

大事にしていたよね。

 

いつも明るい笑顔が眩しいほどの貴女でした。

 

この１年、

自宅料理教室を再開できるかどうか

悩んでいた時も

あなたに言ってもらった言葉を

思い出して勇気を持つことができました。

 

そして、生きていくことの

素晴らしさを教えてくださって

ありがとう。

 

素敵なもの

楽しいことに

感動を隠さなかったKさん。

 

時折、言葉にできないほどの美しい

夕方の空に遭遇したりすると

貴女を想うことが多いのです。

 

そして、安らかに天にいる

Kさんをイメージすると

心が穏やかになるのを感じます。

 

Kさん、出会えたことに

感謝しています。

 

私も自分の与えられたなかで

おごることなく

惜しみなく

捧げていく日々を歩みたい。

 

本当にありがとう。