アネヒル日記

来週のハッピースタイルセミナーの参加者におすそ分けするお菓子、
何を焼こうか考えています。

スウェーデンレシピのお菓子作りは、
キューピーこと夫の得意分野。
今回もお菓子作りの主導権はキューピーが握ります。私はアシスタント。
うちに限らず、スウェーデンの男の人がケーキやクッキーを焼くのは、
それほど珍しいことでもありません。

「簡単で失敗のないレシピにしよう」ということで、
夫がココナッツを使った「ココス・トッパル」という
お菓子を焼くことに決めました。
材料は、卵、砂糖、ココナツだけ。
それを混ぜるだけ、オーブンで焼くだけのレシピ。
そう、キューピーの３分クッキングです（笑）

スウェーデンのお菓子のレシピには、
ココナツを使ったものがたくさんあります。
しかも量もたっぷり使います。
日本のスーパーでは小袋でしか売っていないので、
夏にスウェーデンへ帰ったとき、ココナツをたくさん買ってきました。
内容量200グラム。パッケージもかわいいでしょう？
しかも「KRAV（クラーブ）」マーク付き。
化学肥料、農薬を一切使っていない有機栽培商品なのです。

セミナーの前夜は、
ふたりでせっせと「ココス・トッパル」を焼く予定です。