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ベクストローム家の食卓2017年12月のご案内

 

今年のカレンダーもあと

残りわずか…

 

12月はクリスマスの会のレッスンを予定しています。

 

我が家のクリスマスは

スウェーデンの家庭のスタイル。

 

スウェーデンのクリスマスのお料理のテーブルは

ユールボード、と言います。

 

ユールボードは、

日本のお正月のおせち料理のようなもので

毎年クリスマスには、定番のメニューをいただくのが習わしです。

 

「グロッグ」というスパイスの効いたホットワイン(*ノンアルコール)で

乾杯したあと

 

スウェーデンのクリスマス料理のメイン食材

豚肉を使ったお料理

 

「ヤンソンさんの誘惑」という

ユニークなネーミングのジャガイモオーブン料理

 

自家製サーモンマリネや

サラダなど

 

など

 

スウェーデンの伝統的なクリスマスのお料理を並べて

ビュッフェスタイルでいただくものです。

 

長く通っていただいている

リピーター様にとっては、いつものベクストローム家のクリスマス、

と言えば、もうお分かりですね!

 

今回のレッスンは、

通常レッスンと少し異なり

前もって仕込みが必要なものも多いので、時間の都合上

基本的には、メインなどは

私が作ったお料理を

召し上がっていただきながら

レシピの説明(レシピ付き。再現できるようお伝えしますね!)

もしかしたら、少しだけ皆さんで作業をお手伝いいただくこともあるかも、ですが

あまり大変な作業はありません。

 

今年最後の月は

私が皆さんをおもてなし!

 

心温まる楽しいクリスマスの食卓のひと時を

皆さんで今年最後の月に

過ごせたら嬉しいです。

 

そして、今回の会に

限り、開始時間をいつもより30分遅く

 

11:00 スタート

 

とさせていただきます。

 

会の中では、

スウェーデンのクリスマスの過ごし方のお話なんかも

させていただきますね。

 

皆様のご参加を

心よりお待ちしております!

 

 

道田聖子

 

*****************************

 

『ベクストローム家の食卓vol.  べクストローム家のユールボード 』

教室日程)

 

12月 12日(火)「満席」となっております

12月 13日(水)「満席」となっております

12月 16日(土)「満席」となっております

12月 17日(日)「満席」となっております

12月 20日(水) 「満席」となっております

12月 21日(木)「満席」となっております

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am11:00   終了時間:pm15:00頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*今回食材やアレンジなどの関係で費用がアップしております...)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2017年12月予約申し込み』として

ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご注意!!ご予約のメール宛先が下記アドレスに変更になりました:

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

 


もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、12:00までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

| - | 11:24 | comments(0) | - |
ベクストローム家の食卓2017年9月のご案内(メールアドレスが変わりました) 

JUGEMテーマ:グルメ

 

スウェーデンの田舎の暮らしで出会った味や

秋のフルーツやキノコなどを使った

ビストロ的メニューを

ご紹介します。

 

『ベクストローム家の食卓 vol.19  秋の始まりのビストロ  』

menu)

◯スープ スウェーデン農家のパンプキンスープ

(スウェーデンの農家レストランの味を再現した、コクのあるポタージュスープです)

 

◯前菜 森のパテのタルティーヌ 

(数種類のキノコなどを香り高くソテーしてペースト状にし、バゲットに乗せていただきます)

 

◯ベジプレート 旬のグリルドサラダ 

(旬のフルーツの柿やキノコなどをグリルして季節のサラダを作ります)

 

◯メイン 豚肉の秘密?!マリネのグリル 

(簡単マリネ液で豚肉がびっくりするほど美味しくなリますよ。焼き方のコツも合わせてお伝えします)

 

◯デザート スダチのレアチーズケーキ (スダチの爽やかな酸味がクセになる簡単チーズケーキをご紹介します)

 

教室日程)
9月 18日(月/祝) 只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 19日(火)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 22日(金)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 24日(日)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月27日(水)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月29日(金)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月30日(土)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2017年9月予約申し込み』として

ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご注意!!ご予約のメール宛先が下記アドレスに変更になりました:

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

 


もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後12時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| ベクストローム家の食卓 | 19:57 | comments(0) | - |
オガワ婦人平日献立部2017年7月のレッスンに空席が出ました

22日(土)ありがとうございます、満席となりました(7/21付け)

25日(火)ありがとうございます、満席となりました(7/21付け)

26日(水)「1名様」空きがあります

 

急なご案内ですが

もしよろしければ

ご参加お待ちしていますね!

 

ご連絡は、メールmail@aj-design.net

または 、お電話072-702-7500まで

 

おしらせくださいませ。

 

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 16:49 | comments(1) | - |
オガワ婦人の平日献立部 2017年7月のご案内

 

『オガワ婦人の平日献立部vol.5    ハーフの鰻を、ダブルに美味しくの巻』

 

献立)

◯オリジナル鰻丼(1人前半身の鰻で家族を満足させちゃう鰻丼、その秘密をお仕えします!)

◯冬瓜の椀物(美味しいお出汁で冬瓜の煮物を作ります)

◯ゴーヤの梅和え(ゴーヤを、苦味の少ない和え物にするテクニックをお伝えします)

◯オクラのお吸い物(手間いらずで簡単な夏向きなお吸い物です)

◯わらび餅と日本茶

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます)

 

教室日程)
7月 22日(土)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 23日(日)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 25日(火)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 26日(水)「1名様」空きがございます

7月 28日(金)「満席」となりました。ありがとうございます。


各回定員 6名様

 

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年7月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 08:43 | comments(0) | - |
オガワ婦人の平日献立部2017年6月のご案内

JUGEMテーマ:グルメ

 

今月のお料理教室のご案内です。

 

リピーターの皆様に

大好評だった、自家製にんにく醤油を使用した唐揚げ、

まだレッスンを受けたことがない方の熱烈なる?!

ご希望により、再度ご紹介します。

(すでに受講された方のためにも、今回は2種類の味違いをご紹介しますよ)

 

また、夏野菜を使ったわが家の定番

キューリのQちゃん風?!お漬け物や簡単スープ

梅ジュレのドレッシングなど

夏疲れを吹き飛ばすような

元気モリモリ、爽やかメニューを考えています。

 

ただ今、全日程満席となっておりますが

キャンセル待ちも受け付けております。

 

また、今後レッスンの案内を

希望される方もメールお待ちしております。

 

***********************

 

『オガワ婦人の平日献立部vol.4  夏だ、唐揚げ、Qちゃんだ!?』

 

献立)

◯わが家の定番、唐揚げ 2種類

(これ1本で唐揚げの味が決まる!わが家の秘伝?

自家製にんにく醤油の作り方のレシピ付き、部位とフレーバーを変えて2種類楽しみます)

 

◯季節の野菜、梅ジュレドレッシング添え

(普段の食卓から、おもてなしにも使える梅ジュレのレシピをお伝えします)

 

◯トマトと卵のスープ

(簡単に作れて、夏にピッタリのスープのご紹介です)

 

◯キューリのカリカリ漬け

(お馴染みあのQちゃんにも似た?!カリカリのキューリのお漬け物を自家製で作ります。)

 

◯丸麦入りご飯

 

◯あんみつと冷茶

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます)

 

教室日程)
6月 21日(水)満席
6月 24日(土)満席
6月 25日(日)満席
6月 27日(火)満席


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)5,800円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約&キャンセル待ち方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年6月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。

| オガワ婦人の平日献立部 | 10:50 | comments(0) | - |
べクストローム家の食卓2017年5月のご案内

JUGEMテーマ:グルメ

 

久しぶりの「べクストローム家の食卓」からの

ご案内です!

 

今回のテーマは、

スペインのバルセロナのタパスやパエリア

そして、バスク地方のピンチョス

 

現地のバルで実際に食べ歩いたお気に入りの味の

インスピレーションを元に構成した

明るい季節にぴったりな

楽しいおもてなしメニューです。

 

レッスンでは

オリジナルレシピと合わせて

おもてなし上手になる!ちょっとしたコツ

手の抜き方?!も

ちょっと珍しい食材の紹介も交えて

お伝えしていきます。

 

***************

メニュー)

 

◯季節のピンチョス 3種類 (当日のお楽しみ!)

◯卵のタパス〜カーレスキャビアペースト乗せ

◯チキンのタパス〜グリーンオリーブとレモン煮込み

◯季節のグリーンサラダ

◯海老のフィディウア〜スペイン極細パスタのパエリア

◯ミニスイーツとお茶

 

教室日程)

5月10日(水)『満席』となりました

5月13日(土)『満席』となりました

5月14日(日)『満席』となりました

5月16日(火)『満席』となりました

5月19日(金)『満席』となりました

5月22日(月)『満席』となりました

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&食後のお茶タイム含む)

費用)6,500円(*食材費などの関係で、今回お値段が上がります)

 

******************

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年5月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。

もし、お友達などをご紹介いただいて
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

★アレルギー食材のある方は

お申し込み時にお知らせください。


では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

道田聖子

 

| ベクストローム家の食卓 | 13:36 | comments(0) | - |
麻婆豆腐の会、3月10日(金)に空きが出ました

JUGEMテーマ:グルメ

 

急ですが、今週3月10日(金)に

空きが1名様分でました。

*満席となりました、ありがとうございます

 

参加ご希望の方は

mail@aj-design.net

まで、メールくださいませ。

 

新規のご参加の方も

大歓迎ですよ〜

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 10:32 | comments(1) | - |
オガワ婦人平日献立部 2017年3月の教室案内

 

***************

 

今回のレッスンの内容)

 

台湾人のお友達Jちゃんから

そのコツを教えてもらった麻婆豆腐。

花椒(中国山椒)ビリリときかせた本格レシピ

甘くはないスッキリとした大人の辛さに

きっとヤミつきになります。

 

そして中華では定番の一品、ゆで鶏。

まるでお店のような仕上がりが

とっても簡単に実現するレシピをご紹介します。

 

普段の献立てにはもちろん

ちょっとしたおもてなしにも使える

中華のメニューを伝授します。

 

献立)

◯大人の麻婆豆腐

(豆腐の扱い方、調味料のバランス、ミンチの炒め方などコツがたくさん!)

 

◯しっとり茹で鶏の自家製胡麻だれの前菜

(骨付きもも肉を使って、臭みなくしっとり仕上げるための調理法をお伝えします)

 

◯菜の花の小菜

(フライパンで作る超シンプル&クイックな春の味)

 

◯切り干し大根と胡瓜の辛み漬け

(豆板醤と干し海老が隠し味!箸休めにもなる、少し酸味も効いた一品)

 

◯白きくらげと白玉団子の金木犀シロップ漬け

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただくデザート。レシピのみの説明になります)

 

教室日程)
3月8日(水) ありがとうございまいす。「満席」となりました 
3月10日(金) ありがとうございまいす。「満席」となりました
3月12日(日) ありがとうございます。「満席」となりました 
3月15日(水) ありがとうございます。「満席」となりました 

3月18日(土) ありがとうございます。「満席」となりました


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)5,800円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年3月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

| オガワ婦人の平日献立部 | 14:44 | comments(0) | - |
オガワ婦人の平日献立部。1月31日(火)に1名様キャンセルがでました

 

サクサク&ジューシーな牡蠣フライと

王道ポテトサラダ。

 

オウチで美味しく作れるコツ

伝授します!

 

ご参加ご希望の方は

mail@aj-design.net  まで

お知らせくださいませ。

 

今回のレッスン内容の詳細はコチラ

 

満席となりました、ありがとうございます!(1/30日付)

 

 

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 15:12 | comments(0) | - |
1月のチューリップを貴女に

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今日で、私にとって大切な方のひとり

Kさんが天国に旅立って1年になります。

 

あまりにも突然に逝ってしまったけれども

あれから忘れたことはありません。

 

最期には自宅で過ごしていたKさん。

お見舞いにいくときに、

花屋さんでピンクのチューリップの花束を買いました。

 

優しく愛らしい薄桃色のチューリップを

Kさんの可愛らしいイメージになぞらえて

真冬の1月にはまだ早いような気がしたけれども

どうしてもKさんにプレゼントしたかったのです。

 

あの嬉しそうなKさんの笑顔を

私は1月のチューップを見るたびに

思い出すでしょう。

 

ちょうど昨年の今頃

10年続けたお店を

閉める決断をした時でも

ありました。

 

これからは、

料理教室を頑張ってやっていくつもりなのよ

と話すと、Kさんはとっても喜んでくれて

 

「私も本当はもっと行きたかったけど、続けてくれて嬉しい」

 

と言ってくれた。

 

彼女は私の教室に

熱心に参加してくださった方でした。

 

「クリスマスにね

まだ食べ物が喉を通っていたとき

聖子さんのスウェーデンのクリスマスのレシピを

お母さんに見せて

作ってもらったのよ!」

 

と、嬉しそうに話してくれたKさんが

見せてくれた分厚い2冊のファイルには

私のレシピと、

丁寧な字で書かれたメモ、

教室で撮った写真が

きれいにファイリングしてあって....

 

そして、各回に

初めてお会いする方

参加者のお名前も

記録してありました。

 

その姿、覚えているよ。

 

いつもそうやって

めいいっぱい

時間を大切に

出会いを

大事にしていたよね。

 

いつも明るい笑顔が眩しいほどの貴女でした。

 

この1年、

自宅料理教室を再開できるかどうか

悩んでいた時も

あなたに言ってもらった言葉を

思い出して勇気を持つことができました。

 

そして、生きていくことの

素晴らしさを教えてくださって

ありがとう。

 

素敵なもの

楽しいことに

感動を隠さなかったKさん。

 

時折、言葉にできないほどの美しい

夕方の空に遭遇したりすると

貴女を想うことが多いのです。

 

そして、安らかに天にいる

Kさんをイメージすると

心が穏やかになるのを感じます。

 

Kさん、出会えたことに

感謝しています。

 

私も自分の与えられたなかで

おごることなく

惜しみなく

捧げていく日々を歩みたい。

 

本当にありがとう。

 

 

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