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ベクストローム家の食卓2018年5月のご案内

北欧スウェーデンの人たちが

心待ちにしている

光り輝く夏、白夜の季節。

 

5月のレッスンでは、

爽やかな季節にぴったりな

見た目も美しく

しかも簡単に!できる

スウェーデンのお料理を

ご紹介します。

 

初夏のスウェーデンで

いただくお料理を

皆さんにもぜひ知っていただきたくて。

 

もちろん日本でも再現できるように

レシピを考えていますので

ご自宅でもご家族やお友達のために

作っていただきたいなあ!と思っています。

 

スウェーデンの森の家で過ごすような

初夏のテーブルで

皆さんとお会いできることを

楽しみにしております。

 

道田聖子

 

*****************************

 

『スウェーデン、白夜を迎える食卓』

menu)

◯前菜 北欧スタイル魚のマリネとジャガイモの前菜(ビネガーやスパイスを使った魚の甘酢マリネを初夏の食べ方で)

◯スープ 初夏のグリーンスープ(旬のアスパラガスや豆で作るちょっと面白い?!スープ)

◯メイン サーモンのポシェと自家製ディルマヨネーズソース(サーモンを驚きの!調理法で、しっとり仕上げます)

◯デザート ラズベリームーストータ(北欧の人が大好きなラズベリーを使った簡単ケーキ)

 

教室日程)
5月 6日(日/祝)「2名様」空きが出ました!ご予約受付けております(5/2日付)

5月 8日(火)  「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 10日(木)  「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 12日(土)  「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 14日(月)  「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 16日(水)    「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 18日(金)    「満席」です。キャンセル待ち受付けております。

5月 20日(日)    「満席」です。キャンセル待ち受付けております。


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am11:00   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2018年5月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

JUGEMテーマ:グルメ

| ベクストローム家の食卓 | 11:37 | comments(0) | - |
リピートレッスン 王道の牡蠣フライを制する!の会

 

サクサクで身の縮まない!ジューシーな牡蠣フライ、

コツをきちんと押さえれば

家でだってきちんと揚がるんです!

 

そして、王道の『ポテトサラダ』

どんなときでも、家族が大好きなぶれない味を

作れたら、ステキですよね。

それから、美味しい鰹出汁をとって作る

お吸い物、沢煮椀。

 

普段の家庭料理こそ

自分や家族が愛する定番の味を

作りたいものです。

今年初めの婦人の会は

そんな願いを込めた王道メニューです。

 

献立)

◯牡蠣フライ

(カリカリでジューシーを目指すには、衣の作り方、パン粉の選び方にもコツがあります)

◯ポテトサラダ

(お鍋ひとつで蒸して仕上げる、目からウロコのテクニック、味付けのコツなどお伝えします)

◯野菜の沢煮椀

(まずは、美味しい鰹お出汁を取るレッスンから)

◯自家製ゆず風味千枚漬け

(我が家の黄金比率!?お伝えします)

◯土鍋ご飯

(丸麦入りのご飯です)

◯柚子風味の豆乳プリン

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます。レシピのみの説明になります)

 

教室日程)

1月31日(水) 「空き2席」ございます
2月 2日(金)  「満席」となりました
2月 3日(土)  「満席」となりました


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年1&2月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 20:05 | comments(0) | - |
2018年2月オガワ婦人の平日献立部のご案内

新年のご挨拶、大変遅くなりました!

今年も皆さんに美味しく楽しい食卓を

お届けすべく頑張りますので

どうぞよろしくお願い致します。

 

さて、今年最初のレッスンは、

旬の食材で作る中華レッスンです。

 

今すぐ作りたくなる

そして、風邪ウィルスにも負けない!?

免疫力のアガル

冬の中華コースを考えました。

 

もしご都合よろしければ

ぜひご参加お待ちしております。

 

道田聖子

 

*****************************

 

『冬、戦える!身体を目指す、旬の中華コース』

献立)

◯羽根つき餃子(とっても簡単な包み方で、冬野菜たっぷりの定番羽根つき餃子をお伝えします)

◯豚ヒレ肉と長芋の黒酢炒め(ビタミンB豊富な豚肉を大人な酢豚に)

◯牡蠣の台湾風ネギ焼き(栄養満点の旬の牡蠣&風邪対策のネギをたっぷり使って、台湾で食べた味のインスピレーションより)

◯湯葉シュウマイ(旬のカニ身を使って、見た目も上品なふわふわの焼売を作ります)

◯白菜の中華風甘酢漬け(旬のうちに!花山椒香る白菜の簡単甘酢漬け)

◯薬膳お汁粉(豆乳を使った女子の身体にいいことづくしの優しいオリジナルお汁粉)

 

教室日程)
2月 12日(月/祝)「満席」となっております。キャンセル待ち受け付けております。

2月 14日(水)「満席」となっております。キャンセル待ち受け付けております。

2月 16日(金)「満席」となっております。キャンセル待ち受け付けております。

2月 18日(日)「満席」となっております。キャンセル待ち受け付けております。

2月20日(火)「満席」となっております。キャンセル待ち受け付けております。


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,500円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年7月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 15:21 | comments(0) | - |
ベクストローム家の食卓2017年12月のご案内

 

今年のカレンダーもあと

残りわずか…

 

12月はクリスマスの会のレッスンを予定しています。

 

我が家のクリスマスは

スウェーデンの家庭のスタイル。

 

スウェーデンのクリスマスのお料理のテーブルは

ユールボード、と言います。

 

ユールボードは、

日本のお正月のおせち料理のようなもので

毎年クリスマスには、定番のメニューをいただくのが習わしです。

 

「グロッグ」というスパイスの効いたホットワイン(*ノンアルコール)で

乾杯したあと

 

スウェーデンのクリスマス料理のメイン食材

豚肉を使ったお料理

 

「ヤンソンさんの誘惑」という

ユニークなネーミングのジャガイモオーブン料理

 

自家製サーモンマリネや

サラダなど

 

など

 

スウェーデンの伝統的なクリスマスのお料理を並べて

ビュッフェスタイルでいただくものです。

 

長く通っていただいている

リピーター様にとっては、いつものベクストローム家のクリスマス、

と言えば、もうお分かりですね!

 

今回のレッスンは、

通常レッスンと少し異なり

前もって仕込みが必要なものも多いので、時間の都合上

基本的には、メインなどは

私が作ったお料理を

召し上がっていただきながら

レシピの説明(レシピ付き。再現できるようお伝えしますね!)

もしかしたら、少しだけ皆さんで作業をお手伝いいただくこともあるかも、ですが

あまり大変な作業はありません。

 

今年最後の月は

私が皆さんをおもてなし!

 

心温まる楽しいクリスマスの食卓のひと時を

皆さんで今年最後の月に

過ごせたら嬉しいです。

 

そして、今回の会に

限り、開始時間をいつもより30分遅く

 

11:00 スタート

 

とさせていただきます。

 

会の中では、

スウェーデンのクリスマスの過ごし方のお話なんかも

させていただきますね。

 

皆様のご参加を

心よりお待ちしております!

 

 

道田聖子

 

*****************************

 

『ベクストローム家の食卓vol.  べクストローム家のユールボード 』

教室日程)

 

12月 12日(火)「満席」となっております

12月 13日(水)「満席」となっております

12月 16日(土)「満席」となっております

12月 17日(日)「満席」となっております

12月 20日(水) 「満席」となっております

12月 21日(木)「満席」となっております

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am11:00   終了時間:pm15:00頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*今回食材やアレンジなどの関係で費用がアップしております...)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2017年12月予約申し込み』として

ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご注意!!ご予約のメール宛先が下記アドレスに変更になりました:

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

 


もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、12:00までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

| - | 11:24 | comments(0) | - |
ベクストローム家の食卓2017年9月のご案内(メールアドレスが変わりました) 

JUGEMテーマ:グルメ

 

スウェーデンの田舎の暮らしで出会った味や

秋のフルーツやキノコなどを使った

ビストロ的メニューを

ご紹介します。

 

『ベクストローム家の食卓 vol.19  秋の始まりのビストロ  』

menu)

◯スープ スウェーデン農家のパンプキンスープ

(スウェーデンの農家レストランの味を再現した、コクのあるポタージュスープです)

 

◯前菜 森のパテのタルティーヌ 

(数種類のキノコなどを香り高くソテーしてペースト状にし、バゲットに乗せていただきます)

 

◯ベジプレート 旬のグリルドサラダ 

(旬のフルーツの柿やキノコなどをグリルして季節のサラダを作ります)

 

◯メイン 豚肉の秘密?!マリネのグリル 

(簡単マリネ液で豚肉がびっくりするほど美味しくなリますよ。焼き方のコツも合わせてお伝えします)

 

◯デザート スダチのレアチーズケーキ (スダチの爽やかな酸味がクセになる簡単チーズケーキをご紹介します)

 

教室日程)
9月 18日(月/祝) 只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 19日(火)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 22日(金)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月 24日(日)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月27日(水)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月29日(金)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

9月30日(土)只今『満席』です。キャンセル待ち受付けております。

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2017年9月予約申し込み』として

ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご注意!!ご予約のメール宛先が下記アドレスに変更になりました:

aj-design@jttk.zaq.ne.jp

 


もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後12時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| ベクストローム家の食卓 | 19:57 | comments(0) | - |
オガワ婦人平日献立部2017年7月のレッスンに空席が出ました

22日(土)ありがとうございます、満席となりました(7/21付け)

25日(火)ありがとうございます、満席となりました(7/21付け)

26日(水)「1名様」空きがあります

 

急なご案内ですが

もしよろしければ

ご参加お待ちしていますね!

 

ご連絡は、メールmail@aj-design.net

または 、お電話072-702-7500まで

 

おしらせくださいませ。

 

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 16:49 | comments(1) | - |
オガワ婦人の平日献立部 2017年7月のご案内

 

『オガワ婦人の平日献立部vol.5    ハーフの鰻を、ダブルに美味しくの巻』

 

献立)

◯オリジナル鰻丼(1人前半身の鰻で家族を満足させちゃう鰻丼、その秘密をお仕えします!)

◯冬瓜の椀物(美味しいお出汁で冬瓜の煮物を作ります)

◯ゴーヤの梅和え(ゴーヤを、苦味の少ない和え物にするテクニックをお伝えします)

◯オクラのお吸い物(手間いらずで簡単な夏向きなお吸い物です)

◯わらび餅と日本茶

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます)

 

教室日程)
7月 22日(土)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 23日(日)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 25日(火)「満席」となりました。ありがとうございます。

7月 26日(水)「1名様」空きがございます

7月 28日(金)「満席」となりました。ありがとうございます。


各回定員 6名様

 

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年7月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 08:43 | comments(0) | - |
オガワ婦人の平日献立部2017年6月のご案内

JUGEMテーマ:グルメ

 

今月のお料理教室のご案内です。

 

リピーターの皆様に

大好評だった、自家製にんにく醤油を使用した唐揚げ、

まだレッスンを受けたことがない方の熱烈なる?!

ご希望により、再度ご紹介します。

(すでに受講された方のためにも、今回は2種類の味違いをご紹介しますよ)

 

また、夏野菜を使ったわが家の定番

キューリのQちゃん風?!お漬け物や簡単スープ

梅ジュレのドレッシングなど

夏疲れを吹き飛ばすような

元気モリモリ、爽やかメニューを考えています。

 

ただ今、全日程満席となっておりますが

キャンセル待ちも受け付けております。

 

また、今後レッスンの案内を

希望される方もメールお待ちしております。

 

***********************

 

『オガワ婦人の平日献立部vol.4  夏だ、唐揚げ、Qちゃんだ!?』

 

献立)

◯わが家の定番、唐揚げ 2種類

(これ1本で唐揚げの味が決まる!わが家の秘伝?

自家製にんにく醤油の作り方のレシピ付き、部位とフレーバーを変えて2種類楽しみます)

 

◯季節の野菜、梅ジュレドレッシング添え

(普段の食卓から、おもてなしにも使える梅ジュレのレシピをお伝えします)

 

◯トマトと卵のスープ

(簡単に作れて、夏にピッタリのスープのご紹介です)

 

◯キューリのカリカリ漬け

(お馴染みあのQちゃんにも似た?!カリカリのキューリのお漬け物を自家製で作ります。)

 

◯丸麦入りご飯

 

◯あんみつと冷茶

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます)

 

教室日程)
6月 21日(水)満席
6月 24日(土)満席
6月 25日(日)満席
6月 27日(火)満席


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)5,800円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約&キャンセル待ち方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年6月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。

| オガワ婦人の平日献立部 | 10:50 | comments(0) | - |
べクストローム家の食卓2017年5月のご案内

JUGEMテーマ:グルメ

 

久しぶりの「べクストローム家の食卓」からの

ご案内です!

 

今回のテーマは、

スペインのバルセロナのタパスやパエリア

そして、バスク地方のピンチョス

 

現地のバルで実際に食べ歩いたお気に入りの味の

インスピレーションを元に構成した

明るい季節にぴったりな

楽しいおもてなしメニューです。

 

レッスンでは

オリジナルレシピと合わせて

おもてなし上手になる!ちょっとしたコツ

手の抜き方?!も

ちょっと珍しい食材の紹介も交えて

お伝えしていきます。

 

***************

メニュー)

 

◯季節のピンチョス 3種類 (当日のお楽しみ!)

◯卵のタパス〜カーレスキャビアペースト乗せ

◯チキンのタパス〜グリーンオリーブとレモン煮込み

◯季節のグリーンサラダ

◯海老のフィディウア〜スペイン極細パスタのパエリア

◯ミニスイーツとお茶

 

教室日程)

5月10日(水)『満席』となりました

5月13日(土)『満席』となりました

5月14日(日)『満席』となりました

5月16日(火)『満席』となりました

5月19日(金)『満席』となりました

5月22日(月)『満席』となりました

 

各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&食後のお茶タイム含む)

費用)6,500円(*食材費などの関係で、今回お値段が上がります)

 

******************

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2017年5月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:mail@aj-design.net

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『4日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。

もし、お友達などをご紹介いただいて
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

★アレルギー食材のある方は

お申し込み時にお知らせください。


では、食卓で
みなさまとお会いできることを
楽しみにしております!

道田聖子

 

| ベクストローム家の食卓 | 13:36 | comments(0) | - |
麻婆豆腐の会、3月10日(金)に空きが出ました

JUGEMテーマ:グルメ

 

急ですが、今週3月10日(金)に

空きが1名様分でました。

*満席となりました、ありがとうございます

 

参加ご希望の方は

mail@aj-design.net

まで、メールくださいませ。

 

新規のご参加の方も

大歓迎ですよ〜

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 10:32 | comments(1) | - |
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