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プライベートレッスン「昼下がりのオガワ婦人、裏ダイドコロ帖」2020年9月&10月

濃密&NO密な完全プライベートレッスン

『昼下がりのオガワ婦人、裏ダイドコロ帖』

2020年9月&10月のレッスン受付申し込み開始します!

(*レッスン受講可能期間 9/14〜10/31)

 

この夏からスタートした

1対1の完全プライベートレッスン

(*過去にレッスンを受けていただいたリピーター様対象)

 

レッスン中に一緒に食べることはできませんが

家に帰ってから盛り付けるだけで

家族みんなで食べれるのがいい〜!(=帰宅して、晩御飯作らないでいいからラク 笑)

 

マンツーマンなので

遠慮なくなんでも聞ける!(=時に料理以外の話も 笑)

 

下準備から全て一緒に作業するので

頭に入りやすい(=サボれない 笑)

 

ランチを食べてからの時間帯に開始するので、お腹の虫が鳴らない(=これ、私 笑)

 

と、嬉しいお声を頂戴し

おかげ様で大変好評です。

 

引き続き、9月〜10月も

コロナ感染拡大予防対策を

しっかりしながら

レッスンをしていきたいと思います。

(*プライベートレッスンの内容の詳細、

教室でのコロナ対策については一つ前のブログ投稿をご覧ください)

 

◎レッスンの内容)

 

お料理4品くらい

(*持ち帰り量は4人分量くらいのイメージ/応相談)

 

◎参加対象者)過去にレッスンにご参加いただいたことがあるリピーター様(*当面の間)

 

◎料金)15,000円

    レシピ提供、指導、食材、調味料、作ったすべてのお料理、お持ち帰り用容器が含まれます。

    (*料理によっては、容器の持参をお願いすることもあります) が含まれます。

 

◎日程)9月14日〜10月31日 

           平日、週末、休日、いつでもオッケー。

    お互いのスケジュールが合う日に開催しましょう!

    *レッスン希望日は、準備の都合でお申し込み日より7日以降に設定していただくようにお願いします。

 

◎時間)午後13:30〜16:00 頃まで

            (レシピ説明、調理、片づけ、休憩、質問タイム 含む)

 

◎持ち物) マスク、スリッパ、手拭きタオル、筆記用具ペン

      保冷剤、持ち帰り用バッグ×2(底のマチが広いタイプがオススメです。)

 

◎参加に際してのお願い)

1、当日お出かけ前の検温をお願います。微熱、咳など、体調不良がある場合はレッスンをお休みください。

  お休みされた場合は、振替日にレッスンいたします。

 

2、レッスン中は、常時マスクの着用をお願いします

 

◎お申し込み方法

 

●お名前 (必須)

●ご連絡先 (必須)

●ご希望の日程、曜日 (必須)

●作ってみたい料理のリクエスト (必須)

●家族構成/年齢(*任意で結構です。年齢は40代後半とか、そのような表現で充分です。レシピをご提案する際の参考にします)

●その他質問&リクエストなど

 

をご記入の上、下記までご連絡お願い致します。

 

メール)aj-design@jttk.zaq.ne.jp

インスタグラム)loppislabo2 

電話)072-702-7500

 

もしご興味のある方は、

お問い合わせをお待ちしていますね。

 

ではでは、あなただけの!食卓でお待ちしています。

 

オガワ婦人こと

道田聖子

 

 

 

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 10:27 | comments(0) | - |
濃密&NO密な完全プライベートレッスン『昼下がりのオガワ婦人、裏ダイドコロ帖』始めます!

 

完全プライベートレッスン、はじめます!

『昼下がりの裏ダイドコロ帖 2020年7〜8月』

 

コロナウィルスの蔓延で、新しい生活様式を取り入れての

暮らしが始まっていますね。

 

色々慣れないことも多いですが

充分に気をつけながら、

でもやはり日々の小さな楽しみも諦めずに

見つけていきたいですね!

 

私の自宅料理教室では

コロナ感染対策として

6名でのグループレッスン&食事会は

当面の間中止したいと思います。

 

再びワイワイ賑やかな食卓レッスンの開催は

まだ暫くもう少し先の、お楽しみとして...

 

その代わり、この機会に

以前からチャレンジしてみたかった

1対1のマンツーマン個人レッスンをしてみよう!と

考えています。

 

尚、レッスン開始につきまして

コロナ感染予防として以下のような

対策をして進めていくつもりです。

 

 

◎3つのコロナ感染防止対策)

 

1、NO密(ノーミツ

 

コロナ対策として密を避け、お互いに適度な距離を保ちながら、

遠慮なく安心してお話や調理を楽しむために

レッスンは1対1で行い、レッスン中はマスクを着用し

手が触れるドアノブなどは、

あらかじめアルコールで除菌してお迎えの準備をしています。

 

2、室内冷房&24時間換気システム完備

 

建物内は、快適な温度設定で冷房をしていますが、

同時に24時間計画的に機械換気をしていますので

(*窓を開けずに自動で換気を行なうシステムを備えた住宅です)

レッスン中も、安心してご滞在いただけます。

 

3、食べる楽しみは、お持ち帰り!

 

作ったお料理は、一緒に『会食』せず、ご家族分(*4人分量くらいのイメージ/応相談)も合わせて

その日の『晩御飯』として、全てお持ち帰りしていただきます。

 

帰ったら急いでご飯作りをしなくちゃ...というストレスからも解放されて

帰宅後は、出来上がったお料理を盛り付けるだけ。

ご自宅でゆっくり味わって楽しんでくださいね。

 

 

★従来のグループレッスンとプライベートレッスの違いについて

 

◎オガワ婦人のプライベートレッスンの3つの特徴

 

1、濃密(ノーミツ)な!完全オーダーメイドレッスン

 

まずは、どんなお料理を作ってみたいかリクエストをお聞かせください。

 

例えば、

糖質が低めのレシピを知りたい

簡単で飽きない季節の作り置きおかずを知りたい

米麹などの発酵調味料を使いこなしたい

ワインのおつまみになるようなものを...など

 

とにかく、今のおススメを教えて!でもオッケー。

(*調理時間、持ち帰りが難しいものなど、リクエストにお答えできない場合もあります)

 

旬の食材を使いつつ

事前のやり取りでお伺いしたご要望を取り入れながら

作るお料理を決定し、

私からその日のメニューをご提案。

 

家族構成、年齢、体調、お料理の腕のレベルによって

あなたのためだけのレシピを作り

濃密に!レッスンします。

 

他の人がいるときには、聞きにくい質問も恥ずかしがることはありません。

遠慮なく何でも聞いてくださいね!

 

 

2、自分で作る楽しみを味わうレッスン

 

レシピはもちろん、ご用意しています。

 

けれども、その日の食材の状態を見たり、

ご自身やご家族の味のお好みもお聞きして

直接お話ししながら

必要であればレシピも臨機応変に変更したり

調整しながら

レッスンを進めていきます。

 

決められたレシピに従うだけではなく

どうしたら美味しくなるか

考えながら料理を作る力を

育てていただきたいのです。

 

もちろん

食材の下処理の方法や、味付けのポイント、調理の手順の

料理の基本はしっかり指導してサポートしますので

安心してくださいね!

 

このレッスンでは

メモや写真、また途中で動画を撮っていただいたりして(*動画の公開はご遠慮ください)

最終的にご自分のレシピを完成させていただくことになります。

 

 

3、真の料理上手になれるレッスン

 

グループレッスンとは違い、

下準備から始まり、料理のすべての工程に携わっていただき

ご自分で「体験」して覚えていただくことを重視したレッスンです。

料理の合間には、効率よく台所仕事をする

細かい裏技などもお伝えすることができます。

まさに、オガワ婦人の裏ダイドコロ!?

心から料理することが楽しい!と思える

真の料理好きを目指します。

 

 

◎レッスンの内容)

 

お料理3〜4品

(*持ち帰り量は4人分量くらいのイメージ/応相談)

 

◎参加対象者)過去にレッスンにご参加いただいたことがあるリピーター様(*当面の間)

 

◎料金)15,000円

    レシピ提供、指導、食材、調味料、作ったすべてのお料理、お持ち帰り用容器 が含まれます。

 

◎日程)平日、週末、休日、いつでもオッケー。

    お互いのスケジュールが合う日に開催しましょう!

    *レッスン希望日は、準備の都合でお申し込み日より7日以降に設定していただくようにお願いします。

 

◎時間)午後13:30〜16:00 頃まで

            (レシピ説明、調理、片づけ、休憩、質問タイム 含む)

 

◎持ち物) マスク、スリッパ、手拭きタオル、筆記用具ペン

      保冷剤、保冷バッグ

 

◎参加に際してのお願い)

1、当日お出かけ前の検温をお願います。微熱、咳など、体調不良がある場合はレッスンをお休みください。

  お休みされた場合は、振替日にレッスンいたします。

  

2、夏場ということもあり、お料理を安全に衛生的にお持ち帰りいただくためにも

  公共交通機関は避け、ドアツードア、自家用車でのご参加をお願い致します

 

3、レッスン中は、常時マスクの着用をお願いします

 

◎お申し込み方法

 

●お名前 (必須)

●ご連絡先 (必須)

●ご希望の日程、曜日 (必須)

●作ってみたい料理のリクエスト (必須)

●家族構成/年齢(*任意で結構です。年齢は40代後半とか、そのような表現で充分です。レシピをご提案する際の参考にします)

●その他質問&リクエストなど

 

をご記入の上、下記までご連絡お願い致します。

 

メール)aj-design@jttk.zaq.ne.jp

インスタグラム)loppislabo2 

電話)072-702-7500

 

長々となりましたが、最後までお読みくださりありがとうございます!

もしご興味のある方は、

お問い合わせをお待ちしていますね。

 

ではでは、あなただけの!食卓でお待ちしています。

 

オガワ婦人こと

道田聖子

 

**************************

 

 

| オガワ婦人の平日献立部 | 15:05 | comments(0) | - |
自粛期間に私を支えたものは、やっぱり...

 

この自粛期間中、

私の心と身体の健康を支えたのは

 

いつも通りに食事の支度を

するということでした。

 

それが、私の生活の軸をぶれずに整え

不安の中にあっても

穏やかな気持ちを取り戻させて

くれたように思うのです。

 

改めて、料理が大好き!な

自分を再発見できた時間でもありました。

 

春から初夏に向かうこの間

 

たとえ、自由に外出ができなくても

 

たけのこ、若ごぼう、木の芽、えんどう豆

鯛、白魚、あさり...

 

たくさんの食材が、常に食卓で旬を

教えてくれましたし

退屈することはありませんでした。

 

料理をするその過程で、

また、それをいただく時に

 

五感は常に、揺り動かされて

素敵な感情が生まれていきます。

 

料理をすることは

心のしなやかさを取り戻すこと。

 

私なりに、これからも

その楽しさや素晴らしさを

伝えていけたらいいいなあ、と思っています。

 

これからコロナウィルスと共存する

新しい社会生活の中で

 

特効薬やワクチンが開発されるまで

 

私の料理教室のスタイルも

今までとは違う方法を考えなければ

なりませんね。

 

これを機会に、実はずーっとやってみたかった

『完全プライベートレッスン』に

挑戦してみたいと思っています。

 

詳細が決まり次第、

次回のブログでお知らせさせてくださいね。

 

 

 

| - | 11:32 | comments(0) | - |
今後のレッスン、そしてコロナについて今私が考えていること

桜咲く、春ですね。

皆さん、いかがお過ごしですか?

 

せっかくの春なのに、

コロナウィルスの影響が

あちこちに出ていますね。

 

活動したくても、できない...

 

仕事や家族の都合によって

今までより、更に忙しさが倍増している...

 

病気や高齢の家族がいて

感染予防に気の抜けない生活を強いられている...

 

それぞれの環境が違い

様々なストレスがありますね。

 

まだ全貌のはっきりとしないこのウィルスと

日々向き合いながらの生活はいつまで続くのか。

 

誰も分からないから、不安ですね。

 

注意深くは、大事だけれども

心配のしすぎも、どんどん、気持ちがしんどくなる一方で....

 

いま、私が心がけていることは、

何はともあれ、まずは今日健康であることに感謝すること

 

桜が咲いて、小鳥が鳴いて、

季節が日々美しく

更新されていることに

感動しながら、健やかに過ごす。

 

毎日、笑うこと。

 

笑えることがないときは、

鏡の前で、自分に向けて微笑みだけでも!

 

それから

体調を整えておく=バランスよく食べる、寝る、体を動かす

 

ということ。

 

あとは、

根拠のない楽観主義にならないように、

気をつけなければ、とも思っています。

 

まるで、何事もなかったかのように、

悪いニュースに気づかないふりをして

今までの生活を続ける、ということはできない。

 

誰でも、自分にとって都合の悪いニュースって、

できれば見たくないし、知りたくないし、信じたくない。

 

だけど、

今の日本や世界の現状に目や耳を向けて、

それぞれが、今住んでいる国や地域の状況をよく知り

ルールに従い、協力すること

 

それが今、大事なことだと思います。

 

まず、医療現場が崩壊しないように

医療関係者の方に、これ以上の負担をかけないように

時間を稼いで、感染を緩やかにコントロールすること

 

たとえ、感染したとしても、

適切で充分な医療が受けられたなら

どれだけ安心なことでしょう。

 

しかし、今、医療の現場に

これ以上の負担が増えたら...?

 

私は、お医者さんや看護士さんではないから

医療の現場に手伝いに行くことはできない。

 

感染病の学者でも、薬の開発者でもないから

コロナウィルスの特効薬を発明もできない。

 

マスクやアルコール消毒液の増産に力を貸すこともできない。

 

私にできる、わずかなことは

 

感染しないように予防に気をつけて生活する

パニックにならずに、落ち着いた日常を送る

 

ことぐらいしかありません。

 

今、海外では外出禁止令が出て

とても不自由な生活を強いられている国もあります。

 

日本はまだそこまでの制限はありませんが、

だからこそ、一人一人のとる行動の結果の意味

その責任は重い気がします。

 

私の自宅料理レッスン

定員は6名

 

10時半からスタートし、私が料理について語り

共に皆んなでワイワイ料理を作り、片付けをして、

お茶を飲んで、15時ごろまで賑やかにおしゃべりする

 

料理教室は、私の情熱を注いでいる愛する仕事です。

皆さんと食卓を囲むことは、かけがえのない大好きな時間です。

 

でも、これって「濃厚接触」になるのだろうか...

 

毎日のように考えていました。

国からは規制はありません。

 

だから、、濃厚接触じゃないよね...?

 

教室を開催したくて

そう思いたがる自分がいて、

随分邪魔していました(苦笑)

 

けれども、ここは冷静に客観的に

考えなければなりません。

 

私の教室は、濃厚接触の場を

提供することになるのではないかと

やっぱり思いました。

 

自分に嘘はつけなかった...

 

私がしたいのでやります!は

今は違うな、と。

 

我慢する時期なのだと

思いました。

 

だから、とりあえず4月の教室は不開催と

決定しました。

 

何が正解か分からないけれども、

これは、私なりのコロナ対策です。

 

また少し時間が経って、

こんなやり方をすれば比較的安全にできるかも!

 

というアイデアが出てきたり

コロナウィルスの動きも落ち着いてくれたり

 

状況が日々刻々と変わって行くと思うので

今後教室をどのようにしていくかは

また都度お知らせさせてくださいね。

 

皆さんと笑顔で再会できますように

身体と心の健康を心よりお祈りしています!!

 

 

| ベクストローム家の食卓 | 20:13 | comments(0) | - |
2020年2月おでんリピートレッスンのご案内

美味しいお出汁がなければ成り立たない!

冬の定番「おでん」のレッスンです。

 

目指すのは、ちょっと大人で上品なおでん。

お出汁が濁らず、具材は薄色なのに、お出汁がしっかりと染みて。

そして、やたらと甘くない。

だから、ずっと食べても飽きない。

 

そんなおでんのための

お出汁の取り方は、ちょっと普通とは違うのです。

 

そして、丁寧な下ごしらえも欠かせません。

 

丁寧に作ったおでんはしみじみ美味しい。

家族に、友達に、ご自分のために

身体と心が喜ぶおでんの完成です。

 

おでんの最後には、美味しい残りのお出汁で

「お雑炊」にしていただきます。

 

そして、米粉の衣で作る

サクサクの季節のかき揚げや

焼き椎茸と春菊のみぞれ酢和え

おでんで使った大根の皮は無駄なくきんぴらにして

副菜に。

 

それから、低糖質の小さなスイーツを

最後にお茶の時間にご用意します。

 

永久保存版!?おでんレッスン

2月の食卓で皆様にお目にかかれることを

心よりお待ちしています!

 

*******************

 

内容)

おでんとお楽しみの〆 

 

焼き椎茸と春菊のみぞれ酢和え

大根の皮のきんぴら

米粉衣の季節のサクサクかき揚げ

 

低糖質スイーツ

おからのスノーボールとお茶

 

教室日程)
2月 15日(土)「満席」となりました/キャンセル待ち受け付けております

2月 17日(月)「1名様」空きが出ました 

2月 19日(水)「満席」となりました/キャンセル待ち受け付けております

2月 21日(金)「満席」となりました/キャンセル待ち受け付けております 

2月 23日(日)「満席」となりました/キャンセル待ち受け付けております


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm15:00頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2020年2月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

| - | 14:58 | comments(0) | - |
2020年1月レッスンのご案内  みんなの大好物!チーズとろーりinハンバーグ

明けましておめでとうございます。

今年も張り切ってレッスンしていきますよ〜!

 

さて、2020年初のレッスンは

 

昨年ユールの会のメニューで大好評だった

肉巻きチーズインハンバーグをメインにした

洋食メニューのレッスンです。

 

実は、美味しくジューシーなハンバーグを作るには

ある驚きの方法があるんです。

実際、12月のレッスンではみなさん「えー!ショック」と

びっくり(笑)

 

一度知ってしまえば、失敗なく誰でも

いつでも気軽に作れるハンバーグのコツをお伝えします。

 

また、メニュー全体のコンセプトは

食べてもお腹が疲れない!

洋食メニュー。

 

低糖質&低カロリーを意識して作る

冬野菜と帆立貝のグラタンや

自家製人参ドレッシングで食べるサラダ

林檎のガトーインビジブル

 

食べても罪悪感なく

健康的に美味しい冬レシピをご紹介します。

 

前回レッスンが満席で参加できなかった皆さんも

今回初めて参加してみたい!という方も

ぜひお待ちしています!

 

★menu★

 

チーズinハンバーグ 赤ワイン風味のキノコソース

小麦粉フリーで作る!冬野菜と帆立貝のグラタン

フレッシュサラダ 自家製人参ドレッシング 

低糖質デザート 林檎のガトーインビジブル

 

教室開催日程)
1月 22日(水) ありがとうございます!「満席」となりました

1月 24日(金)   ありがとうございます!「満席」となりました

1月 26日(日)   ありがとうございます!「満席」となりました

1月 28日(火)   ありがとうございます!「満席」となりました


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円
        
ご予約方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2020年1月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

| ベクストローム家の食卓 | 14:55 | comments(0) | - |
2019年12月のベクストローム家の食卓のご案内 JULクリスマス編

 

来月はいよいよ

JUL(ユール:スウェーデン語でクリスマスの意味)ですね!

 

ユールを迎えるために

我が家の室内もそろそろユールの支度を始めています。

 

どんなお料理で皆さんを

お迎えしようかな〜と

レッスンの内容を考えるのも

この時期の楽しみのひとつ。

 

今年は、スウェーデンのユールの食卓の定番食材、

サーモンや肉、チーズやスパイス、

そして、身近で手に入る素材を使いながら

 

寒い季節、大切な人に作ってあげたくなるような

ちょっといつもと一味違う

洋食メニュー

 

美味しいのに低カロリー!の秘密がたっぷりのグラタン

子供も大人もきっと大好き!お肉で巻いて

チーズがとろ〜りのご馳走ハンバーグ

ユールのインスピレーションで仕上げる

小さなスモルゴスなど

 

オリジナルのメニューを

コース仕立てご用意します。

 

あ、コースの最後は林檎のスイーツもありますよ。

こちらは、もちろん低糖質で(笑)

 

スウェーデンの温かな家庭のユールを

我が家で共に過ごしませんか?

 

12月の食卓でお会いできることを

楽しみにしております!

 

*****************************

『ようこそ、我が家のユールへ2019』

 

前菜) 2種類の小さなスモルゴス(スモルゴス:スウェーデン語でオープンサンドの意味)

野菜のプレート) 帆立貝のサラダ カラフル野菜ソース

魚のプレート) サーモンの低カロリー好感度グラタン

肉のプレート) ダブル肉使いのとろ〜りチーズinハンバーグ 

デザート) 低糖質スタイルの林檎のガトーインビジブル

 

 

教室日程)
12月   9日(月) ありがとうございます!「満席」となりました

12月 11日(水)   ありがとうございます!「満席」となりました

12月 14日(土)   ありがとうございます!「満席」となりました

12月 15日(日)   ありがとうございます!「満席」となりました

12月 18日(水)   ありがとうございます!「満席」となりました

12月 20日(金)  ありがとうございます!「満席」となりました

12月 21日(土)  ありがとうございます!「満席」となりました


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm15:00頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)8,000円

(*今回のレッスンは食材の都合で値段を上げさせていただいております)

(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)
        
ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2019年12月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など別の方が
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

 

| ベクストローム家の食卓 | 12:47 | comments(0) | - |
2019年10月オガワ婦人平日献立部のご案内

 

 

厳しい残暑がようやく終わり

ようやく秋風が吹いてきましたね。

 

10月のレッスンは「オガワ婦人の平日献立部」

秋の素材をふんだんに使った和食の家庭料理レッスンです。

 

さて、和食はお出汁がなければ始まりません!

 

今回は、煮物にも合うしっかりとした

濃いお出汁のとり方をお伝えします。

 

まずは美味しいお出汁さえあれば

塩分も糖分も控えめなのに

美味しい和食が作れるんです。

 

そのことを知っていただきたくて。

 

それから、日本の昔ながらの知恵

酒粕や味噌などの発酵食で作る

我が家の定番!粕床を使った

季節の魚の焼き物

 

作り置きにもできる

キノコのお浸しは、様々な料理に展開できる優れもの

 

昔ながらの乾物はちょっと新しい使い方で

お惣菜の主役や脇役として登場します。

 

秘密の!?食材を加えて作るふわふわの鶏つくねは

旬の根菜と美味しい汁物に。

 

今回もお伝えしたいことが

てんこ盛り(笑)

 

これからの乾燥や寒さに備えて

旬の栄養をしっかり摂って

心も身体も潤っていただきたい!

 

そんな願いを込めた秋の食卓です。

 

お付き合いいただける皆様

お申し込みご参加お待ちしています!

 

 

*******************

 

献立)

 

旬の魚の粕漬け焼き

 

揚げ高野豆腐と季節野菜の含め煮

 

蓮根の梅風味きんぴら

 

キノコ三昧のお浸し 

 

ふわふわ鶏つくねと根菜の香り汁

 

乾物で作る秋の炊き込みご飯

 

小菓子とお茶

 

教室日程)
10月 12日(土)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 13日(日)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 16日(水)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 18日(金)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 22日(火)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 23日(水)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 26日(土)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。

10月 27日(日)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております。


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2019年10月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

こちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記番号にお電話でおしらせくださいませ。


★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など代理で
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

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2019年8月ベクストローム家の食卓ご案内

JUGEMテーマ:グルメ

 

 

この夏、南スペイン、マラガを旅して来ました!

どこのお店でも新鮮な魚介が美味しく

合間には、美術館を巡り

また、バルに座って冷えたワインを飲みながら

通りを行く人を眺めて...

充実した大人の?!滞在でした。

 

今回でスペインは3回目ですが

もうすでにまた行きたいくらい

楽しかったです。

 

8月の食卓では

この旅のインスピレーションで作る

タパススタイルの夏のスペイン料理を

ご紹介します。

 

きっと初めての出会いになる?!

マラガ風ガスパチョや

 

トマトや茄子、ししとうなど

旬の食材をたっぷり使った

レシピはいらないくらいとっても簡単で

でもきっと何度も作りたくなる野菜のタパス

 

そして、魚の酢漬けは

魚が捌けなくても問題無し!

スーパーでお馴染みのあの魚で

誰でも失敗なくチャレンジできるエスカベッシュを

 

それから、スパイスの香りが食欲をそそる

ピンチョスモルノ!

 

夏疲れの心と身体が元気になる

ヘルシーで楽しいメニューを

 

旅の想い出話と共に

お伝えできればと思います。

 

皆様のお越しを晩夏の食卓で

お待ちしております。

 

*******************

 

メニュー)空想バルで夏の続きを

 

マラガ風白いガスパチョ(冷たいスープ)

 

私流パン.コン.トマテ(トマトのマリネとバケットのタパス)

 

ピミエントス.パドロン(ししとうのタパス)

 

茄子のフリット(茄子のタパス) 

 

エスカベッシュ(魚の酢漬けのタパス)

 

ピンチョス.モルノ(スパイシーな肉の串焼きのタパス)

 

ミニスイーツ&紅茶

 

教室日程)
8月 19日(月)ありがとうございます。「満席」となりました。

8月 21日(水)ありがとうございます。「満席」となりました。 

8月 25日(日)ありがとうございます。「満席」となりました。 

8月 28日(水)ありがとうございます。「満席」となりました。

8月 31日(土)ありがとうございます。「満席」となりました。


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm15:00頃 (後片付け&お茶タイム含む)

費用)7,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約方法)
メールにて
件名を『ベクストローム家の食卓』2019年8月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp
もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500(アイ!デザイン内)

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

こちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記番号にお電話でおしらせくださいませ。


★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、午後5時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。


もし、お友達など代理で
ご参加いただける場合は
キャンセル費用はいただきません。

 

| ベクストローム家の食卓 | 12:00 | comments(0) | - |
再リピートレッスン 我が家の定番!唐揚げ&夏野菜たっぷりレシピ特集

唐揚げ

JUGEMテーマ:グルメ

 

今月のお料理教室のご案内です。

 

リピーターの皆様に

大好評だった、自家製にんにく醤油を使用した唐揚げ、

まだレッスンを受けたことがない方からの熱烈なる?!

ご希望により、またしても再レッスン開催いたします。

 

唐揚げの、味の決め手

我が家のニンニク醤油は、

アレとこコレも!入れて、さらに旨味をアップした万能調味料。

 

新にんにくが出回るこのシーズンに

ぜひ仕込んでおきたい季節仕事の一つです。

 

唐揚げの調味料は

なんと、これ1本!!

 

とっても簡単に作れて

便利で美味しいんですよ〜

 

それから、

 

夏バテの時期でも

これさえあればのご飯がすすむ

キューリのQちゃん風?!お漬け物には

青しそや新生姜をたっぷりと

 

旬に作りたいトマトの台湾風簡単スープ

 

自家製梅のドレッシングをかけた

ヘルシーな夏野菜たっぷりのサラダ

 

など

夏疲れを吹き飛ばすような

元気モリモリ、野菜たっぷりのメニューです。

 

最後のデザートには、冷茶とあんみつを

どうぞ。

 

ご興味のある方、

ぜひ食卓で

お待ちしております!

 

 

***********************

 

『オガワ婦人の平日献立部 リピートレッスン  夏だ、唐揚げ、Qちゃんだ!?』

 

献立)

◯わが家の定番、唐揚げ 2種類

(これ1本で唐揚げの味が決まる!わが家の秘伝?

自家製にんにく醤油の作り方のレシピ付き、鶏肉の下処理の仕方を丁寧にお伝えします。

部位とフレーバーを変えて2種類楽しみます)

 

◯季節の野菜サラダ、梅ジュレドレッシング添え

(普段の食卓から、おもてなしにも使える梅ジュレのレシピをお伝えします)

 

◯トマトと卵のスープ

(簡単に作れる、旬のトマトを使った夏にピッタリのスープです)

 

◯キューリのカリカリ漬け

(お馴染みあのQちゃんにも似た?!カリカリのキューリのお漬け物を自家製で作ります。)

 

◯丸麦入りご土鍋ご飯

 

◯あんみつと冷茶

(食後にお茶と一緒に召し上がっていただきます)

 

教室日程)
6月 2日(日)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております
6月 5日(水)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております
6月 8日(土)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております
6月 11日(火)「満席」となりました。キャンセル待ちも受け付けております


各回定員 6名様

*各日程キャンセル待ち受け付けます

時間)開始時間:am10:30   終了時間:pm14:30頃 (後片付け&お茶タイム含む)

 

場所)兵庫県川西市 最寄駅「平野」駅(*詳細の住所はご予約完了後お知らせいたします)

費用)6,000円(*入会費等はありません。1回完結型のレッスンです)

ご予約&キャンセル待ち方法)
メールにて
件名を『オガワ婦人の平日献立部』2019年6月予約申し込み』として
ご希望の日程、ご連絡先をご記入くださいませ。

ご予約のメール宛先:aj-design@jttk.zaq.ne.jp

もしメールが繋がらない場合は
お電話でもどうぞ。

tel.072-702-7500

全てのメールに『2日以内』にご返信致します。

それを過ぎてもこちらからの返信がない場合は
お申し込みメールがこちらに届いていない可能性もあります。
お手数ですが、上記電話番号までお知らせくださいませ。

★ご注意)キャンセル費用は
前日から発生します。
前日(*準備の都合上、お昼12時までにご連絡ください)は費用の50%
当日は費用の100%のご負担となります。

 

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